HACCP是危害分析關鍵控制點的簡稱。它通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價，從而保證食品安全。 HACCP認證依據標準為：國際食品法典委員會CAC/RCP1-1969，Rev.4(2003) 《食品衛生通則》、《HACCP體系及其應用準則》、工廠相關衛生規範。

食品安全管理體係是國際標準化組織借鑒其他管理體系，以HACCP原理為基礎建立起來的，適用於所有在食品鏈中期望建立和實施有效食品安全管理的組織。食品安全管理體系認證依據標準為GB/T 22000-2006(idtISO22000)《食品安全管理體系--食品鏈中各類組織的要求》及相關專項技術要求。